Bạn đã ăn gỏi cuốn chay bao giờ chưa? Ngày rằm đang đến gần, bạn hãy thử làm món gỏi cuốn chay này cho cả nhà thưởng thức và đổi vị nhé. Linh hồn của món này chính là nước chấm bạn pha. Món gỏi cuốn chay với các nguyên liệu quen thuộc, thực hiện nhanh chóng, mang đến hương vị ăn tiết kiệm, đủ chất. Khoảng 30 phút nữa là bạn có thể trổ tài làm gỏi cuốn chay để chiêu đãi người thân rồi. Với nguyên liệu chính là rau, đậu phụ … món ăn này đã giúp nhiều người cải thiện sức khỏe và tinh thần trong mùa dịch. Lượng nguyên liệu trong công thức sau phù hợp cho 5 người. Chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cuốn chay và bí quyết pha nước chấm ngon đến giọt cuối cùng
Thành phần
Đối với người ăn chay, thực chất có rất nhiều món chay ngon chứ không hề nhàm chán như nhiều người vẫn nghĩ. Bạn có thể làm gỏi cuốn chay với các loại nhân đơn giản như bún kết hợp với rau củ, hoặc học cách làm gỏi cuốn cchay với các loại bì chay làm từ nấm hoặc đậu hũ, rong biển…
- 1 củ cà rốt
- 10 g húng quế
- 10 g ngò
- 10 g bạc hà
- 200 g đậu phụ
- 1 quả ớt chuông
- 3 cây hành boa rô (tỏi tây)
- Xà lách
- 60 g đậu phộng
- 60 g hạt mè
- 200 ml sốt đậu phộng (sốt sa tế)
- Dầu thực vật
- Muối, tiêu
- 10 miếng bánh tráng mỏng dùng để cuốn
Cách làm
Gỏi cuốn chay là món ăn vặt rất dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vào những ngày rằm. Cùng với hướng dẫn cách làm gỏi cuốn chay ngon, giúp bạn cách làm tương chấm gỏi cuốn cũng hấp dẫn không kém. Những ngày rằm ăn chay, dùng thêm vài cuốn gỏi lót bụng bữa xế hoặc ăn vặt cùng mọi người cũng rất ngon đấy, đúng không nào?
Bước 1
- Dưa leo cắt thành từng miếng dài.
- Rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi cà rốt.
- Rửa sạch, thái nhỏ húng quế, ngò gai, bạc hà.
- Rửa sạch, thái sợi ớt chuông, tỏi tây, xà lách.
- Cắt đậu phụ thành hình chữ nhật mỏng.
Bước 2
Đậu hũ trắng khi mua về bạn chiên ngập dầu. Thực chất bạn có thể mua đậu hũ chiên sẵn nhưng chắc chắn sẽ không nóng. Do đó nếu có mua đậu hũ chiên sẵn, bạn cũng nên chiên sơ lại, tuy nhiên không cần phải chiên ngập dầu. Sau khi chiên xong, bạn xắt đậu thành từng miếng mỏng, dài sao cho vừa cuốn là được.Rang đậu phụ trên chảo chống dính ở mức lửa vừa khoảng 3-5 phút đến khi có mùi thơm, rồi múc ra tô. Cho một ít dầu thực vật vào chảo, chiên đậu phụ ở mức lửa vừa khoảng 2-3 phút. Lật đều 2 mặt đến khi đậu phụ ngả màu vàng nâu, nêm muối và hạt tiêu.
Bước 3
- Nhúng các miếng bánh tráng vào nước để ngấm đều.
- Lắc từng miếng bánh tráng nhẹ để loại bỏ nước thừa, đặt trên đĩa hoặc thớt.
Bước 4
- Xếp lần lượt đậu hũ, cà rốt, ớt chuông, đậu phộng, mè, tỏi tây và rau thơm cắt nhỏ vào bánh tráng.
- Thêm một ít nước sốt đậu phộng bên trên các thành phần
Bước 5
- Gấp các mép của bánh tráng vào phía giữa và cuộn chặt thành phần bên trong.
- Bày gỏi cuốn ra đĩa, phủ thêm hạt mè, ngò, đậu phộng để trang trí.
- Thưởng thức gỏi cuốn chay với nước tương.