Món chân giò hầm đu đủ chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều chị em nội trợ. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này không chỉ rất có lợi cho bà bầu mà còn rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Chúng ta biết rằng trong số các loại rau, đu đủ rất giàu chất dinh dưỡng. Chế biến đu đủ thành các món rau như: canh đu đủ, chân giò hầm đu đủ xanh… có thể cải thiện chứng khó tiêu.
Không chỉ vậy, đối với các mẹ sau sinh hay phụ nữ mang thai thì món chân giò hầm đu đủ cũng rất hiệu quả, có thể giúp mẹ có nhiều sữa cho con bú. Giò heo giàu dinh dưỡng, chứa nhiều collagen và chất béo, được hầm nhừ và ăn với đu đủ, bà bầu ăn sẽ không bị ngán. Tuy nhiên, món canh chân giò hầm đu đủ nên ăn điều độ vừa có thể tiết ra nhiều sữa cho con bú mà không sinh ra chất thừa, lại vừa có thể làm tăng chất béo … Cùng tham khảo cách nấu sau đây của chúng mình nhé
Nguyên liệu làm chân giò hầm đu đủ
- Chân giò heo: 500g
- Đu đủ: 1 quả nhỏ
- Hành lá: 3 cây
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau mùi (ngò rí): 1 mớ nhỏ
- 1 quả ớt tươi
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
Cách nấu món chân giò hầm đu đủ
Canh chân giò hầm đu đủ với nước dùng thanh ngọt, đủ đủ mềm ngon cùng chân giò béo thơm vô cùng hấp dẫn. Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon. Bạn có thể dùng kèm với chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị cho món ăn. Chọn mua loại quả dài, cầm nặng tay, lớp vỏ láng bóng, không có vết sần, vết thâm đen hoặc côn trùng đốt. Tùy theo sở thích của gia đình mà chọn đu đủ xanh, còn non hay đã hơi ngả vàng. Tuy nhiên, nấu đu đủ có ruột hơi ngả vàng là ngon ngọt nhất.
Với nguyên liệu đu đủ xanh, mọi người thường dành làm nộm. Hôm nay cũng với loại quả này, mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món cực ngon và đặc biệt thích hợp với thời tiết lạnh của mùa đông. Đó là chân giò hầm đu đủ xanh. Nếu bạn chưa biết cách làm có thể tham khảo.
Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò heo bạn rửa thật sạch rồi chặt khoanh.
- Đu đủ bạn gọt vỏ, rửa sơ, thái hình móng lợn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát.
- Rau mùi, hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, xắt lát.
Sơ chế chân giò
Móng giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn. Sau đó cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút; để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra đem rửa giò lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế đu đủ
Đu đủ xanh mua về dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ xanh, sao cho đu đủ ra hết nhựa trắng, rửa sạch. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để sạch mủ. Ngò rí bỏ rễ, cắt nhuyễn.
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước rồi cho phần móng giò heo, đậy nắp và nấu cho nước sôi lên. Thỉnh thoảng dùng vá vớt bỏ phần bọt để nước dùng được trong hơn nhé! Sau khi nước sôi, cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi khuấy đều, sau đó tiếp tục ninh trong 20 phút với lửa nhỏ cho móng giò mềm nhừ. Sau khi móng giò mềm, cho tiếp phần đu đủ xanh vào ninh tiếp trong 15 phút cho đến khi đu đủ mềm thì cho ngò rí cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp là hoàn thành.
Chỉ với 3 bước đơn giản trên đây, bạ đã có món giò hầm đu đủ nhiều chất bổ dưỡng với hương vị thơm ngon; để chăm sóc mẹ bầu và các thành viên trong gia đình rồi. Cách nấu món chân giò hầm đu đủ này không hề khó nên các chị em có thể dễ dàng áp dụng để tự tay vào bếp trổ tài đấy. Nếu muốn có thêm nhiều công thức, bí quyết làm các món ngon của việt nam; và cải thiện kỹ năng nấu nướng của mình, cùng theo dõi những bài viết khác nữa của chúng mình nhé.